コラーゲン

美肌にコラーゲン！とよく聞きますが。そもそもコラーゲンとは何なのかご存知ですか？

コラーゲンは、私達の体の中にあるたんぱく質のことなのです。この体内のたんぱく質量の約約20%～30%がコラーゲンなのだそうです。そして、この半数近くが皮膚に、20%程度が骨や軟骨などになるといわれています。

なおコラーゲンは、細胞の新陳代謝を促進効果もあり、コラーゲンの働きを高めることで、皮膚も活性化してくるのだそうです。

この皮膚には、表皮・真皮・皮下組織の3つから成り立っていて、一番重要な部分は真皮になるそうです。

真皮の70%は、コラーゲンで保たれていて、コラーゲンの働きが悪くなると水分を保っている場所が狭くなってくるそうです。その結果、お肌の水分が減り保湿効果が保てなくなるため、乾燥肌など様々な肌トラブルの原因となるそうです。

美肌を保つためには、コラーゲンがとても重要な成分になるわけですが、年を取るごとにそのバランスが崩れ、新しいコラーゲンが作られにくくなるそうです。特に40才になると、20才の時の半分のまで減少するといわれています。

そして、古いコラーゲンが多く体内に残ることになるのです。この古いコラーゲンは、柔軟性が無いうえ、保水力も落ちていているため、その機能を十分に果たすことが出来なくなるのです。お肌の老化の原因としては、こういうことも関係しているのだそうです。

さらにコラーゲンの機能低下は、皮膚のほか、血管や骨・目にも影響するといわれています。さらに、血管の弾力が失われるため、高血圧や動脈硬化や、骨の組織がもろくななり骨粗しょう症になったり、白内障などの原因にるともいわれています。

お肌のみならず、健康維持のためにも、コラーゲンを補充することはとても効果的だといえそうです。

普段の食事から、コラーゲンを摂取する場合、まず身近な食材としては鶏肉があります。特に鶏肉の皮や手羽先、軟骨には、コラーゲンが多く含まれています。

また、沖縄で御馴染みの豚足も、コラーゲンが多いのだそうです。その他、煮魚を作った時にできる煮こごりや、フカヒレ、うなぎ、なまこなどにも多く含まれているのだそうです。

なお美肌には、これらの食材を中心にバランスの良い食事が大切になります。さらに効果的な摂取方法としては、1日にたくさん食べるのではなく、毎日少しずつ食べるといいそうです。

コラーゲンが豊富な食品
豚足、ゼラチン、牛筋、軟骨唐揚げ、鶏皮、魚皮、ふかひれ、エイひれ

さらにコラーゲンを摂取する場合、ビタミンCも合わせて摂取すると効果的だそうです。

特にコラーゲンは、食べればそのまま体内に吸収されるのではありません。消化されてた後、アミノ酸に分解され、再び合成されて、はじめて体内に取り込まれるのです。そして、この合成にビタミンCが必要になるのです。

そのため、さらにコラーゲンを効率よく摂取するには、果物や野菜などのビタミンCも多く摂るようにしましょう。

なお、紫外線を多く浴びたり、喫煙したりすることはコラーゲンにダメージを与えるそうです。喫煙は、体内のビタミンCも減少させる原因にもなるので、是非注意したいものです。

例えば、人間が新陳代謝をするには、たんぱく質が必要になります。そもそも老化は、たんぱく質の新陳代謝が衰えが原因といわれているほどです。そしてコラーゲンとは、たんぱく質の約3割を占める重要なものなのです。

例えばコラーゲンを食べ物から摂取する場合、骨が付いた肉や、皮が付いている肉、魚などを長時間煮込んだ出汁をいただくのが良いそうです。そこで登場するのがコラーゲン鍋なのです。

このコラーゲン鍋は、スープ自体にコラーゲンが多く含まれる鍋や、すっぽんみたいに具材に多くコラーゲンが含まれていたり、鍋のバリエーションが実に豊富なのです。

女性に大人気の美肌レシピといえばコラーゲン鍋です！冬に人気の鍋料理の中では、美容効果があることから四季を通して人気の鍋料理なのだそうです。

このコラーゲン鍋、鶏やふかひれ、あんこうなどのコラーゲンが豊富な食材をじっくり煮込み、その時に溶け出してできたコラーゲンのスープを使って作る鍋料理のことです。

人気の秘訣は、美肌効果はもちろんですが、健康にも良いと評判なことがあります。さらに鍋料理にすることで、美味しく効率よく摂取するメリットもあるそうです。

なおコラーゲン鍋をお店で食べる場合、ふかひれ、ふぐ、すっぽん、牛テール、牛すじなどがあります。さらに手軽さなら、コラーゲンたっぷりの煮込み蕎麦、わんたん鍋、地鶏しゃぶしゃぶなどもあります。

鍋は、冬のイメージがありますが、このコラーゲン鍋は一年中食べても良いと思います。あっさり味から、こってり味まで様々な種類があるので、美肌と健康にコラーゲン鍋なら最適といえそうです。

九州で有名な鍋料理といえば、博多もつ鍋です。特に、もつ鍋はコラーゲンを多く含む食材を使うことから、美容にうるさい女性にも人気があるのだそうです。ちなみに、もつ鍋は女性の間では定番の鍋メニューなのだそうです。

なお、もつ鍋のスープには野菜やホルモンの出汁がタップリ出てくるため、美味しさも抜群ですが福岡では「医者いらず」なんて呼ばれるほど、ビタミンも多く含まれる鍋だそうです。

もつ鍋レシピ
ここでは基本的なモツ鍋レシピを紹介したいと思います。基本となる食材は、モツ・キャベツ・ニラが必須となります。あとはお好みで！

特にモツ鍋というのは、美容と健康に良い栄養満点の鍋なのです。そこで、この3品について解説したいと思います。

まずモツに多く含まれているのが必須アミノ酸と呼ばれる栄養です。この必須アミノ酸は、人体にとって欠かすことのできないモノで、人体の2割程度はアミノ酸でできているといわれています。さらにモツにはコラーゲンがタップリ、美容に最適なわけです。

またキャベツにはビタミン、ニラには硫化アリルが含まれているのだそうです。なお硫化アリルは聞きなれないかもしれませんが、これは肉などの生臭さを取るそうで、さらに消化液の分泌も促す効果も期待できるそうです。

美容効果満点のモツ鍋なら家庭でも簡単に作れますので是非チャレンジしてみてください。

特に鶏の手羽先には、コラーゲンが豊富なこともあり、この手羽先を鍋にしてしまうのです。

そもそもコラーゲンは、人間の皮膚や骨に含まれているたんぱく質なのです。ちなみに体重の5%程度は、たんぱく質だそうです。

そして肌のハリや艶を出すのにコラーゲンが有効とされ、その摂取方法が取り立たされることが多いのです。

本来はコラーゲン鍋などのように食材から摂取することが望まれるのですが、場合によってはサプリや美容ドリンクなども活用されているそうです。

そこで手羽先鍋などは、コラーゲン鍋としてもオススメで、鍋にすることで鶏のコラーゲンが凝縮されたスープが出来上がるのです。

なお具としては、手羽先のほか、しらたき・白菜・えのき・鶏がらの素などを使いコラーゲン鍋を楽しみたいものです。

アンコウもコラーゲンを多く含む食材で、さらにグロテスクな見た目と違いアンコウの肝臓は海のフォアグラなんて呼ばれるほど美味しいのだそうです。

なおアンコウ鍋の場合、美容もさることながら健康上にも栄養満点だそうで、例えばアンコウの肝臓の脂肪は血栓予防に効果があるそうで、さらにコレステロール値を下げる効果も期待できるそうです。

ちなみにこの脂肪、脳の働きがよくなるDHAも含むそうで、さらにビタミンも多いそうです。まさに美容と健康の王様みたいな鍋料理が出来上がるわけです。